Lebensmittel für Vitalität

Lebensmittel für Vitalität sind mehr als nur eine gesunde Ernährung

Dies sind im Grunde leichte, jedoch nährstoffreiche Lebensmittel, zu denen insbesondere Obst, Gemüse, Getreide, Samen und Nüsse gehören. Auf jeden Fall ist es sehr wichtig, dass es sich um Lebensmittel aus ökologischem Anbau, nach Möglichkeit lokalen Ursprungs handelt.

In der Terme Olimia streben wir die Verwendung gerade solcher Lebensmittel an und achten darauf, dass diese richtig zubereitet werden und natürlich lecker sind. Durch den Genuss solcher Lebensmittel erhalten Sie alle notwendigen Nährstoffe und fühlen sich gut dabei. Wir wünschen uns, dass Sie Lebensmittel, die Ihnen helfen Ihre Vitalität zu erhalten, auch dann genießen, wenn Sie zuhause sind.

Vitalität oder weniger ist mehr

Als vitalen Menschen kann man einen aktiven, energiegeladenen, gesunden, körperlich und geistig fitten Menschen, der die meisten täglichen Verrichtungen ausführen kann und einen solchen Menschen bezeichnen, der all diese Fähigkeiten auch in den reifen Jahren aufweist.  Ein vitaler Mensch ist somit nicht nur ein gesunder Mensch.

Eine der wichtigen Voraussetzungen für Vitalität ist der Genuss richtiger Lebensmittel in richtigen Mengen. Zur Vitalität tragen leichte (kalorienarme), nährstoffreiche Lebensmittel mehr bei als schwere (kalorienreiche), jedoch nährstoffarme Lebensmittel.

Darüber hinaus empfehlen wir Ihnen, nachstehende Lebensmittel aus Ihrem Speiseplan zu streichen bzw. in möglichst geringen Mengen zu sich zu nehmen:

  • weißes Weizenmehl,
  • Zucker,
  • Geschmacksverstärker,
  • raffiniertes Pflanzenöl,
  • behandeltes Tierfett,
  • industriell hergestellte Verdickungsmittel und Backpulver sowie
  • behandeltes süßes Obst.

Studien, die derzeit nur an Tieren bestätigt wurden, legen an den Tag, dass für Vitalität auch ein eingeschränkter Genuss von Lebensmitteln wichtig ist, die natürlich alle notwendigen Nährstoffe enthalten. Dabei soll auch der Genuss von Lebensmitteln mit einem niedrigeren Brennwert als dem empfohlenen eine positive Auswirkung auf die Gesundheit haben und den Alterungsprozess verlangsamen.

Mit anderen Worten könnten wir Ihnen empfehlen, dass es (manchmal) besser ist etwas weniger gesunde Lebensmittel zu essen und die Mahlzeit etwas früher zu beenden, als Ihnen der Magen signalisiert, dass Sie satt sind.

Wichtigkeit von Antioxidantien

Eine der sehr wichtigen Eigenschaften von Lebensmitteln für Vitalität ist, dass sie Substanzen mit antioxidativer Wirkung enthalten. Die wirksamsten Antioxidantien, die fettlöslich sind und die wir mit der Nahrung aufnehmen, sind das Vitamin E, Coenzym Q10 und Carotinoiden.

Vitamin E ist zum Beispiel in verschiedenen Ölen (insbesondere Keimöl), Nüssen und Samen enthalten, wobei in tierischen Produkten, Orangen, Blumenkohl und Brokkoli das meiste Coenzym Q10 enthalten ist. Carotinoide sind in Karotten, Tomaten, Paprika, Brokkoli, Aprikosen und Mango enthalten.

Die wichtigsten wasserlöslichen Antioxidantien sind jedoch Vitamin C (Zitrusfrüchte, Hagebutte, schwarze Johannisbeere, Acerola) und verschiedene Phenolverbindungen, die in vielen Obstsorten, Tee, Kaffee, Wein und Gewürzen und Kräutern vorkommen.

Zubereitung von Gerichten nach Olimia-Art

Lebensmittel für Vitalität müssen auch richtig zubereitet werden, damit das beste Verhältnis zwischen Brennwert und Reichtum an Nährstoffen erhalten bleibt, die in diesen vorhanden sind. In der Terme Olimia sind die nach speziellen Rezepten zubereiteten Gerichte mit dem Symbol Apfel gekennzeichnet.

Sie zeichnen sich aus durch:

  • Kochen bzw. Dünsten im eigenen Saft oder mit geringer Flüssigkeitszufuhr,
  • Dampfgaren,
  • Backen im Backofen auf Backpapier oder auf Kokosfett,
  • kalt gepresste Öle werden erst zum Schluss hinzugefügt,
  • es wird mit passenden frischen und trockenen Kräutern gewürzt.

Sehr wichtig bei Lebensmitteln für Vitalität ist, dass es sich um frisch zubereitete Lebensmittel mit vollem Geschmack handelt. Wie nach jeder Mahlzeit kommt Ihnen eine kurze Pause gelegen, jedoch sind Sie bald wieder bereit für neue Aktivitäten und Herausforderungen des Lebens.

In der Terme Olimia wird Ihnen der Genuss solcher Mahlzeiten ermöglicht, wobei wir Ihnen empfehlen, sich diese auch zuhause zuzubereiten.