Vitalna hrana

Vitalna hrana je više od zdrave hrane

To je lagana hrana, bogata hranjivim tvarima, u koje ubrajamo voće, žitarice, sjemenke i orašaste plodove. Bitno je da su namirnice ekološki obrađene, po mogućnosti s lokalnog izvora.  

U Termama Olimia usmjereni  smo na upotrebu takvih namirnica i pazimo da su one odgovarajuće pripremljene i ukusne. Unosom takve hrane dobit ćete sve potrebne hranjive tvari i pritom ćete se dobro osjećati.  Želja nam je da u hrani, koja će Vam pomoći održati vitalnost, uživate i kada niste kod nas u posjetu. 

Vitalnost ili manje je više

Vitalnog čovjeka opisujemo kao aktivnog pojedinca, punog energije, zdravog, tjelesno i umno sposobnog za obavljanje većine obveza, kao i onog koji sve te sposobnosti ima i u zrelijim godinama. Dakle, vitalan čovjek nije samo zdrav čovjek.

Jedan od bitnih uvjeta za vitalnost je i uživanje u odgovarajućoj hrani i u odgovarajućim količinama. Kod vitalnosti više pomaže lagana (niskokalorična), s hranjivim tvarima bogata hrana, nego teška (visokokalorična) hrana, siromašna hranjivim tvarima.

Uz navedeno, savjetujemo Vam da iz jelovnika izbacite, odnosno ograničite što je više moguće sljedeće namirnice:

  • bijelo pšenično brašno,
  • šećere,
  • pojačivače okusa,
  • rafinirana biljna ulja,
  • prerađene životinjske masnoće,
  • industrijski pripremljene deserte i prašak za pecivo te
  • obrađeno slatko voće.

Istraživanja, koja su do sada potvrđena samo na životinjama, pokazuju da je za vitalnost bitan i ograničen unos namirnica, koje naravno sadrže sve potrebne hranjive tvari. Na taj bi način unos namirnica s nižim kalorijskim vrijednostima od preporučljivih, trebao dobro utjecati na zdravlje i usporiti starenje.

Drugim riječima, ponekad je bolje pojesti nešto manje zdrave hrane, a u svakom slučaju obrok treba završiti prije nego što Vam »želudac javi« da ste siti. 

Značenje antioksidansa

Jedna od vrlo bitnih značajki vitalne hrane je da sadrži tvari s antioksidativnim djelovanjem. Najučinkovitiji antioksidansi, topivi u masnoćama koje dobivamo kroz prehranu, su vitamin E, koencim Q10 i karotenoidi.

Vitamin E dobivamo u raznim uljima (naročito ulje pšeničnih klica), orašastim plodovima i sjemenkama, najviše koencima Q10 nalazi se u životinjskim proizvodima, narančama, cvjetači i brokuli, dok se karotenoidi nalaze u mrkvi, rajčici, paprici, brokuli, marelicama i mangu.

Najbitniji u vodi topivi antiksidanti su vitamin C (citrusi, šipak, crni ribizl, acerola) i različiti fenolni spojevi, koji se nalaze u brojnim vrstama voća, čajevima, kavi, vinu i začinima te raznim ljekovitim biljkama.  

Priprema jela na olimski način

Vitalnu hranu je potrebno i odgovarajuće pripremiti kako bi sačuvala najbolji omjer kalorijskih vrijednosti i hranjivih tvari koje sadrži. U Termama Olimia hrana je pripremljena po posebnoj recepturi, a označavamo je simbolom jabuke.

Kod vitalne hrane bitno nekoliko stvari:

  • kuhati je u vlastitom soku ili u maloj količini dodane tekućine, 
  • kuhati je na pari,
  • peći je u pećnici na papiru za pečenje ili na kokosovom ulju,
  • hladno prešana ulja dodajemo na kraju pripreme jela,
  • začinimo je odgovarajućim svježim i sušenim začinima.

Kod vitalne hrane najbitnije je da je ona svježe pripremljena  hrana, punog okusa. Kao i nakon svakog obroka, godit će Vam kratki odmor, ali ubrzo ćete biti spremni za nove aktivnosti i životne izazove.

U Termama Olimia omogućit ćemo Vam uživanje upravo u takvim obrocima, a preporučamo Vam da ih pripremate i kod kuće.