Hrana za vitalnost

Hrana za vitalnost je več kot le zdrava hrana

To je v osnovi lahka, a s hranili bogata hrana, v katero sodijo zlasti sadje, zelenjava, žitarice, semena in oreški. Vsekakor je zelo pomembno, da gre za ekološko pridelana živila, po možnosti lokalnega izvora.

V Termah Olimia stremimo k uporabi prav tovrstnih živil in smo pozorni, da so ustrezno pripravljena in seveda okusna. Z uživanjem take hrane boste dobili vse potrebne hranilne snovi in se ob tem dobro počutili. Želimo si, da hrano, ki vam bo pomagala ohraniti vitalnost, uživate tudi, ko niste na obisku pri nas.

Vitalnost ali manj je več

Kot vitalnega človeka lahko opišemo aktivnega posameznika, polnega energije, zdravega, telesno in umsko sposobnega za opravljanje večine opravil ter takega, ki ima vse te sposobnosti tudi v zrelih letih.  Vitalen človek torej ni le zdrav človek.

Eden izmed pomembnih pogojev za vitalnost je uživanje ustrezne hrane v ustreznih količinah. K vitalnosti več prispeva lahka (nizkokalorična), s hranili bogata hrana, kot pa težka (visokokalorična), a s hranili revna hrana.

Poleg tega vam svetujemo, da z vašega jedilnika izbrišete oziroma vsaj karseda omejite sledeče sestavine:

belo pšenično moko,

sladkorje,

ojačevalce okusov,

rafinirana rastlinska olja,

obdelane živalske maščobe,

industrijsko pripravljena gostila in pecilni prašek ter

predelano sladko sadje.

Raziskave, ki so bile za zdaj potrjene le na živalih, kažejo, da je za vitalnost pomemben tudi omejen vnos živil, ki pa seveda vsebujejo vsa potrebna hranila. Tako naj bi uživanje živil tudi pod nekoliko nižjimi kaloričnimi vrednostmi od priporočljivih dobro vplivalo na zdravje in upočasnilo staranje.

Z drugimi besedami bi vam lahko priporočili, da je (včasih) bolje pojesti nekoliko manj zdrave hrane, predvsem pa obrok zaključiti nekoliko prej kot vam »vaš želodec sporoči«, da ste siti.

Pomen antioksidantov

Ena izmed zelo pomembnih lastnosti hrane za vitalnost je, da vsebuje snovi z antioksidativnim delovanjem. Najučinkovitejši antioksidanti, ki so topni v maščobah, in jih zaužijemo s prehrano v vitamin E, koencim Q10 in karotenoidi.

Vitamin E dobimo na primer v raznih oljih (zlasti v olju kalčkov), oreških in semenih, največ koencima Q10 je v živalskih proizvodih, pomarančah, cvetači in brokoliju, karotenoidi pa so v korenju, paradižniku, papriki, brokoliju, marelicah in mangu.

Najpomembnejši v vodi topni antiksidanti pa so vitamin C (citrusi, šipek, črni ribez, acerola) in različne fenolne spojine, ki jih najdemu v številnih vrstah sadja, čajih, kavi, vinu in začimbah ter zeliščih.

Priprava jedi po Olimsko

Hrano za vitalnost je treba tudi ustrezno pripraviti, da ohrani najboljše razmerje med kaloričnimi vrednostmi in bogastvom hranil, ki so v njej prisotna. V Termah Olimia jedi pripravljene po posebnih receptih, označujemo s simbolom jabolka.

Zanje je značilno, da jih:

  • kuhamo oziroma dušimo v lastnem soku ali majhni količini dodanih tekočin,
  • kuhamo na pari,
  • pečemo v pečici na peki papirju ali na kokosovi maščobi,
  • hladno stiskana olja dodajamo ob koncu priprave jedi,
  • začinimo z ustreznimi  svežimi in suhimi začimbami.

Zelo pomembno pri hrani za vitalnost je, da je to sveže pripravljana hrana, polnega okusa. Kot po vsakem obroku, se vam bo po njej prilegel kratek počitek, vendar boste zelo kmalu pripravljeni na nove aktivnosti in življenjske izzive.

V Termah Olimia vam bomo omogočili uživanje v takih obrokih, priporočamo pa vam, da si jih pripravljate tudi doma.