Restavracija Sotelia, Wellness hotel Sotelia****s

Doživite praznike na poseben način!

Tudi vas že preveva praznični duh? Decembra vas popeljemo na kulinarično potovanje, obdano z vonjem cimeta, klinčkov in prazničnih dobrot. Božični nedeljski brunch bo združil tradicionalne okuse in sodobne kulinarične pristope v toplo praznično doživetje, na katerem se bo gotovo našla tudi kakšna ideja za vašo praznično mizo.

Tatar iz bukovega ostrigarja, jajčna krema in okisana šalotka
***
JUHE
Krepka goveja juha z vlivanci
Kremna juha pečenega pastinaka z zeliščnimi krutoni
***
PRIPRAVA PRED GOSTI
Telečji hrbet na žaru z zeliščnim maslom
Pljukanci s tartufi in rukolo
File tune s sezamom
***
GLAVNE JEDI
Telečja rolada v naravni omaki z marelicami
Medaljoni iz svinjskega fileja v jurčkovi omaki
Ocvrt piščančji medaljon z bučnimi semeni
***
PRILOGE
Čičerika s konfitiranim paradižnikom, čilijem, limonsko travo in tofujem
Pečen kifeljček s korenasto zelenjavo
Sezonska zelenjava s kostanjem
Kruhova rolada z zelišči
***
IZBOR SOLAT
***
SLADICE IN SADJE
Cimetove rolice
Medenjaki
Lešnikova potica
Medeni užitek s cimetom
Božični tiramisu
Čokoladni brownie z rumom in suhim sadjem
Fritule s pomarančo in janežom